Карта сайта | Обратная связь | Контакты
joomla

 

Дошкольные образовательные учреждения

 

Общеобразовательные учреждения

 

Учреждения дополнительного образования

Дополнительно
Новости
Интернет-приёмная
Родителям
Педагогам
Наша новая школа
Приоритетный национальный проект
Всероссийская олимпиада школьников
Противодействие коррупции
Телефоны горячей линии по вопросам приёма граждан на обучение по образовательным программам

Справочная информация

Безопасность

Результаты независимой оценки качества оказания услуг

Проект "Народная оценка качества"

Обращение граждан

 

Образовательные учреждения района

Конспект семинара на тему КУЛИНАР

 Игра-тренинг на тему:

«Кулинария как средство профилактики

эмоционального выгорания педагогов».

                                                                                     Подготовил:

педагог-психолог

МБДОУ д/с №3

«Аленушка»

Ю.С. Гулая

март 2016 г.

 

 Цель:

- Создание условий для самоанализа эмоционального состояния участниками;

- Познакомить участников с приемами позитивной психотерапии, обучить приемам саморегуляции;

- Помочь педагогам овладеть приемами релаксации и концентрации, способствовать повышению энергетического потенциала воспитателей;

Формировать эмоционально-позитивную атмосферу.

- Расширять кругозор педагогов в сфере кулинарии.

 

Материал:

1. Магнитофон с записями спокойной, фоновой музыки.

2. Зеркало, прикрепленное на планшет.

3. Таблички с аббревиатурой.

4. Листы бумаги А-4, секундомер.

5. Памятки комплексов психологической гимнастики – каждому.

6. Мяч.

7. Доска, мел.

8. Табло, эмблемы.

9. Картинки овощей и фруктов (18 штук, по 9).

10. От каждого участника:

 – «фирменное» блюдо засолки на зиму, подробно расписанное (18 штук).

- Фрукты – яблоки, груши, сливы, бананы, апельсины, салат.

- К чаю – домашнее печенье.

11. Доски разделочные (2), ножи (4), подносы (2), тарелки плоские (2), салфетки.

12. Принадлежности для чаепития: чай, кофе, сахар, чашки, ложки, кипяток.

 

 

 

Содержание:

 

Приветствие, разминка.

Упражнение: «Свет мой зеркальце…» (планшет, зеркало)

    Группа располагается в круге. Ведущий предлагает одному из участников зеркало, закрепленное на планшете со следующим предложением:

- Вы получили портрет одного человека. Пожалуйста, пока не показывайте его остальным участникам группы. Представьте, что этот человек сейчас реально смотрит на Вас. Поприветствуйте его и скажите комплимент.

     Таким образом,  каждый участник группы приветствует себя и говорит самому себе комплимент.

Беседа: - Сложно ли сказать самому себе приятные слова? Причина?

  

- Вступительное слово о происхождении  книг.

 (учитель-логопед Л.А. Руденко).

- Педагоги делятся на команды с помощью картинок: овощи-фрукты. Придумывают названия командам и девиз (картинки – 18 шт.).

 

- Представление жюри: методист районного отдела образования Г.В. Лобова, старший воспитатель С.Т. Панарина.

 

1. Конкурс "Аббревиатуры"  (5-6 минут, таблички с буквами, музыка, листы-ручки).

Ведущий предлагает всем участникам прочесть полностью ряд аббревиатур: РФ, ООН, МДОУ, УО, СССР, ЮАР, ФСБ, ЗПР.

После того, как распространенные аббревиатуры расшифрованы, участникам предлагается составить (и расшифровать) в течение 1 минуты свои аббревиатуры, тематика которых должна относиться к кулинарной сфере. Начальное слово предлагает жюри.

Команды-соперники отгадывают предложенные аббревиатуры, затем – предлагается версия команды, которая загадывает.

Побеждает команда, придумавшая больше и оригинальнее названий по теме.

Данная игра помогает педагогам не только настроиться на работу, но и в игровой ситуации упражняет их воображение, демонстрирует знание окружающей реальности и свое интеллектуальное развитие.

 

2. Конкурс «Кулинарные стихи» (мяч, доска, мел, музыка).

Проводится игра «Ассоциации» с командами по очереди, помощник записывает  ассоциативные цепочки на доски для 2-х команд.

Далее – в течение 2 минут команды должны сочинить стихотворение, используя данные слова.

 

3. Конкурс «Блиц-опрос» (секундомер, вопросы). В течение минуты, в быстром темпе зачитываются вопросы на эрудицию. Задача команд: быстро и правильно ответить на наибольшее количество вопросов.

1 команда:

1. Как переводится слово «соус»? (солоноватый, подсоленный).

2. В честь кого назван соус бешамель? (изобретатель  Луи де Бешамель).

3. Чем ситный хлеб отличается от решетного? (ситный – просеивается через сито и замешивается на простокваше; решетный – на воде и просеивается через решето).

4. Где впервые появились салаты? (в Древнем Риме).

5. Что такое ризотто? (в итал. кухне – рис с овощами).

6. Без какого блюда невозможен обед на Руси? (хлеб)

7. Как называется распространенный на Руси теплый напиток из трав с медом? (сбитень).

8. Какое блюдо солят трижды? (пельмени: начинку, тесто и воду).

9. На Руси был обычай: в особых случаях печь и рассылать пироги по домам. Что это означало? (приглашение на праздник).

10. Это кондитерское изделие переводится с немецкого как пилюля? (конфета).

11. Столовая приправа имеет славянский корень «жжет»? (горчица).

12. Изготовление какого продукта никогда не удается с первой попытки? (блины).

13. Назовите овощ, который выращивают на Руси с давних пор, название происходит от латинского слова «голова». (капуста).

14. В воде родится, а воды боится? (соль).

15. Трудно поверить, но за разглашение секрета такого лакомства кондитеру Карла Английского грозила смертная казнь. (мороженное).

16. Ломтик какого плода перед обедом снижает аппетит и в конечном итоге позволяет выглядеть стройнее. (ананас).

17. Для приготовления какого, вовсе не людоедского, блюда необходим целый негр? (винегрет).

18. Последней книгой Дюма-отца была именно эта книга. Какая? (книга кулинарных рецептов).

19. Ботва какого овоща используется для холодного русского супа ботвинья? (свеклы).

20. Как называется бульон в ухе? (юшка).

 

2 команда:

21. Какой рукой нужно есть суп? (суп надо есть ложкой).

22. Как называют салат, залитый квасом? (окрошка)

23. Кашу из какой крупы на Руси называли черной кашей? (гречневая)

24. Какая крупа за изысканный цвет названа «жемчужиной»? (перловая)

25. Что такое куриный солярий? (гриль).

26. В Грузии – мцвади, в Армении – хоровац, в Азербайджане – кебап, а как называют его русские? (шашлык).

27. От чего можно отказаться питаясь фасолью, поскольку ее белок по своему составу очень похож на животные белки? (мясо).

28. Как называются вареники без начинки? (ленивые).

29. Что на кухне убегает от плохой хозяйки? (молоко).

30. Судя по названию, приготовить этот молочный продукт проще простого. (простокваша).

31. Какой город подают к чаю? (торт Прага).

32. Как называется татарский гуляш? (азу).

33. Что англичане сначала наливают в чашку, когда готовят напиток чай с молоком: молоко или чай?  (молоко, чтобы горячий чай не повредил дорогой фарфор чайной чашки).

34. Национальным блюдом, какой кухни являются сосиски с тушеной капустой (немецкой).

35. Что итальянцы поедают многими километрами? (спагетти).

36. Что подают в японских ресторанах вместо хлеба? (рис).

37. Из лепестков каких цветов варят варенье? (розы и одуванчика)

38. Какому популярному напитку Бах посвятил одну из своих кантат? (кофе).

39. Конский кефир – это …? (кумыс).

40. Рацион, чтобы уменьшить талию – это… Что? (диета).

 

4. Конкурс «Составь рецепт» (мяч, доска, мел, музыка).

Вначале проводится экспресс-опрос: «Что вы сегодня ели (пили) на завтрак». Помощник записывает слова для каждой команды.

Задача команд: в течение 2 минут составить рецепт из этих слов и представить его (название, назначение, питательная ценность).

  -  А отдохнуть и получить заряд положительных эмоций нам поможет ежедневное выполнение комплекса психологической зарядки. (Рекомендуется применять 15-20 минут каждый день).

Психологическая зарядка.

Цель: помочь педагогам овладеть приемами релаксации и концентрации, способствовать повышению энергетического потенциала воспитателей.

Комплекс №1

Каждое упражнение выполняется от 3 до 5 раз.

1. Стоя, свести лопатки, улыбнуться и повторять:

 «Очень я собой горжусь, я на многое гожусь».

2. Положив ладони на грудь: «Я на свете всех умней», вытянув руки над головой: «Не боюсь я никого», напрячь ягодицы: «Чудо как я хороша», расслабить ягодицы: «Проживу теперь сто лет».

3. Выполняя круговые вращения бедрами, как при вращении обруча, повторять: «Я бодра и энергична, и дела идут отлично».

4. Руки на бедра. Делая наклоны туловищем вперед-назад, повторить: «Ситуация любая мне подвластна». Руки развести: «Мир прекрасен и я прекрасна!»

5. Руки на талии, делая наклоны вправо-влево, повторить: «Покой и улыбку всегда берегу, и мне все помогут, и я помогу».

6. Приподнимаясь на носках, поднимая руки как можно выше, повторять: «В моей жизни случается только хорошее».

7. Делая круговые вращения, повторять: «Я полна жизненных сил» и в обратную сторону: «Я в отличной форме».

8. Сцепив руки в замок перед грудью, соединяя и разводя локти, повторять: «Я – хозяйка своей судьбы. Я обладаю силой, мудростью и волей».

9. Потирая ладонь о ладонь, повторить: «Я решаю любые задачи, со мной всегда любовь и удача».

 

5. Конкурс «Музыкальный» (музыка).

За 2 минуты команды вспоминают и записывают песни, в которых говорится о продуктах питания или напитках. Далее: поют по строчке, по очереди.

Побеждает команда, у которой больше песен.

 

6. Конкурс «Особенности национальной кухни» (вопросы). Участники должны как можно быстрее догадаться и дать ответ, о кухне, какой страны идет речь.

 

1. Приготовить что угодно, лишь бы получилась закусь.  (Русская).

2. Приготовить что-нибудь, засыпать кинзой и залить «Кинзмараули». (Грузинская).

3. Как-нибудь поджарить мясо, залить соусом, с которым вы парились 3.5 часа, украсить шалотом. (Французская).

4. Собрать все остатки еды из холодильника, разогреть, посыпать моцареллой. (Итальянская).

5. Собрать мух и тараканов, нарвать травы, обжарить на быстром огне с горой специй и литром соевого соуса. (Китайская).

6. Поймать что-нибудь в море, немедленно разделать, подать к столу трепещущим и с васаби. (Японская).

7. Добавить перца, все остальное можно не добавлять. (Мексиканская).

8.Смешать карри с перцем, перцем и перцем. Добавить карри. (Индийская).

 

7. Конкурс «Творческий» (подносы с фруктами, ножи, шпажки, декоративные зонтики, тарелки, салфетки).

За 3-5 минут - представить свою команду в виде композиции  из фруктов (на подносе). У композиции должно быть: название и концепция (философский смысл, т.е. что она значит для команды и мира в целом).

 

- Слово жюри.

- Обмен «фирменными»  рецептами разносолов между педагогами.

 - Приглашение на чаепитие с печеньем от педагогов. Рассказывание анекдотов о еде, пословиц, поговорок.

 

Итог семинара: рефлексия. Педагоги на листиках пишут, что им понравилось (или не понравилось) на семинаре и почему (либо свои пожелания по проведению), сворачивают в трубочку и бросают в коробку. Далее – ведущие зачитывают мнения коллег.

Яндекс.Метрика
         
www.mon.gov.ru   www.edu.ru   www.school-collection.edu.ru   www.window.edu.ru   www.fcior.edu.ru   www.stavminobr.ru
©2018 Управление образования Андроповского района Ставропольского края